酒店管理公司的經(jīng)營模式和范疇

1、酒店管理公司的管理輸出服務(wù)：合作經(jīng)營，經(jīng)營顧問，全權(quán)經(jīng)營。

合作運(yùn)營-公司委托執(zhí)行總經(jīng)理(或常務(wù)副總經(jīng)理)和業(yè)務(wù)經(jīng)理和業(yè)主組成的運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)，幫助業(yè)主承擔(dān)酒店的日常運(yùn)營管理，并收取固定管理費(fèi)和獎勵管理費(fèi)。

運(yùn)營顧問-酒店經(jīng)營權(quán)仍歸業(yè)主所有。管理公司只是一種運(yùn)營模式，以獲得顧問指導(dǎo)費(fèi)的方式委托管理專家擔(dān)任酒店顧問，為酒店的日常運(yùn)營管理提供咨詢服務(wù)，并收取相應(yīng)的咨詢服務(wù)費(fèi)。

全權(quán)經(jīng)營——公司是一種經(jīng)營模式，受業(yè)主信任委托，委托導(dǎo)出的經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)全權(quán)處理酒店日常經(jīng)營管理，并獲得基本管理費(fèi)和獎勵管理費(fèi)。

基本經(jīng)營酒店管理公司：

制定營銷計(jì)劃-對酒店商品進(jìn)行評估，建立產(chǎn)品定位，制定發(fā)展計(jì)劃，預(yù)測經(jīng)營計(jì)劃。

酒店軟件開發(fā)-管理軟件開發(fā)，“錦禾管理機(jī)制”。

建立管理規(guī)程——根據(jù)酒店硬件條件水平和星級評價(jià)目標(biāo)，設(shè)計(jì)軟件管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)酒店管理軟件的系統(tǒng)運(yùn)行規(guī)范化、程序化、系統(tǒng)化，如崗位職責(zé)、工作規(guī)劃、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程等。

設(shè)計(jì)運(yùn)營系統(tǒng)——建立酒店組織運(yùn)營系統(tǒng)，批準(zhǔn)酒店人員構(gòu)成和工作薪級系統(tǒng)，完善酒店管理規(guī)章制度。

2、酒店管理公司的培訓(xùn)服務(wù):根據(jù)“金河管理機(jī)制”，打造“以崗位培訓(xùn)為載體，以責(zé)任感為先導(dǎo)，以崗位技能為核心，傳遞、幫助、帶領(lǐng)”的酒店全體員工培訓(xùn)運(yùn)營模式。

全體員工基礎(chǔ)培訓(xùn)——根據(jù)酒店運(yùn)營準(zhǔn)備培訓(xùn)大綱的規(guī)定，由業(yè)內(nèi)專業(yè)人員進(jìn)行教學(xué)，對新員工進(jìn)行酒店服務(wù)教育基礎(chǔ)培訓(xùn)。

專業(yè)理論課程——酒店管理專家根據(jù)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展和業(yè)主需求，按照酒店培訓(xùn)大綱的規(guī)定，對高管(主管、部門主管)進(jìn)行傳接式專業(yè)理論課程。

崗位技能培訓(xùn)——在培訓(xùn)部的帶領(lǐng)下，單位培訓(xùn)師根據(jù)酒店的崗位職責(zé)和崗位要求，對試運(yùn)營過程中已經(jīng)入職的人員進(jìn)行崗位技能強(qiáng)化培訓(xùn)。

3、酒店管理公司用具準(zhǔn)備:根據(jù)酒店硬件開發(fā)功能和運(yùn)營布局，既有運(yùn)營管理需求，又給酒店運(yùn)營設(shè)備明細(xì)，評價(jià)價(jià)格，選擇供應(yīng)商。

用具定樣-根據(jù)酒店規(guī)模等級，制定酒店購買各種用具的明細(xì)，編制預(yù)算，批量購買

設(shè)備選型-根據(jù)酒店經(jīng)營需要，指導(dǎo)酒店各類設(shè)備選型訂購。。[page]

4、酒店管理公司技術(shù)咨詢：根據(jù)市場趨勢調(diào)查，對業(yè)主的經(jīng)濟(jì)環(huán)境進(jìn)行評估，并提供酒店經(jīng)營可行性分析報(bào)告。

咨詢師-外派酒店管理專家，對酒店經(jīng)營計(jì)劃進(jìn)行審查，對酒店經(jīng)營業(yè)績進(jìn)行評估，提出酒店發(fā)展戰(zhàn)略。

5、酒店管理公司

物業(yè)管理

物業(yè)管理

目的:參考中國星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，參考國外物業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，以“星級管理、薄利服務(wù)”為物業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)，為業(yè)主塑造管理人才，最終獨(dú)立管理物業(yè)。

財(cái)產(chǎn)管理特點(diǎn)：業(yè)主委托，合同管理；獨(dú)立核算，利益共享。

物業(yè)管理目標(biāo)：公寓、辦公樓、商住樓的酒店化服務(wù)與管理。

物業(yè)管理方法：全權(quán)管理，合作管理，顧問管理，租賃管理。

合作管理：業(yè)主和管理公司共同委托管理人員設(shè)立物業(yè)管理機(jī)構(gòu)；

業(yè)主有權(quán)決定物業(yè)經(jīng)營管理；

酒店管理公司對物業(yè)進(jìn)行日常管理和服務(wù)；

業(yè)主承擔(dān)物業(yè)經(jīng)營的責(zé)任

財(cái)務(wù)會計(jì)

;

1-5年的合作管理期。

顧問管理：雇主聘用酒店管理公司擔(dān)任物業(yè)管理顧問；

導(dǎo)出管理者等軟件的酒店管理公司；

顧問的管理期為1-3年。

酒店管理公司

業(yè)務(wù)范圍

：

*使用剖析分析酒店建筑場地

*酒店回報(bào)可行性研究

*酒店建筑設(shè)計(jì)技術(shù)咨詢

*酒店室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)資詢資詢

*酒店機(jī)電設(shè)備組裝技術(shù)服務(wù)

*酒店能源、消防、安全系統(tǒng)咨詢

*酒店工程質(zhì)量檢驗(yàn)服務(wù)

*酒店設(shè)施安全評估服務(wù)

*酒店服務(wù)水平評定服務(wù)水平評定服務(wù)

*酒店經(jīng)營性能指標(biāo)技術(shù)咨詢

*酒店開業(yè)前管理員的培訓(xùn)和招聘

*酒店開業(yè)慶典的策劃與運(yùn)營

*建立酒店管理控制系統(tǒng)服務(wù)體系

*給予酒店各種工種、職位的責(zé)任

*為酒店提供系統(tǒng)的服務(wù)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

*有助于策劃酒店形象設(shè)計(jì)與營銷

*對酒店經(jīng)營報(bào)表進(jìn)行全面管理

*給予酒店損益預(yù)算財(cái)產(chǎn)平衡預(yù)算

*提供酒店財(cái)務(wù)制度

*提供酒店施工預(yù)算、預(yù)算和審計(jì)

*對酒店進(jìn)行審計(jì)

*建立酒店供應(yīng)的材料計(jì)劃和預(yù)算

*為酒店運(yùn)營節(jié)能減排提供全套方法

*建立酒店物資盤點(diǎn)、驗(yàn)收制度

*明確合理的薪酬計(jì)劃和激勵制度

*建立管理監(jiān)督員的評估方案

*提供培訓(xùn)方案和教材

*提供酒店管理機(jī)制

*為酒店提供各種制服定制。

*提供酒店設(shè)備用品供應(yīng)。

*協(xié)助酒店治療問題或重組酒店

*導(dǎo)出物業(yè)管理

*進(jìn)行短期、中期各人員專業(yè)培訓(xùn)班。